RICETTA PANE DEL DIGIUNO DI MEDJUGORJE

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Molti amici ci hanno rivolto domande sul digiuno e sulle difficoltà che possono sorgere a quanti svolgono attività lavorative, anche pesanti. Abbiamo così deciso di pubblicare la ricetta del pane che le donne di medjugorje preparano per i loro sposi e figli che vanno a lavorare in campagna. Questo pane – dal gusto molto gradevole – è più energetico di quello comune e viene preferito da tutti coloro che intendono offrire il digiuno alla Regina della pace.

RICETTA PANE DEL DIGIUNO

DI MEDJUGORJE

Per 1 kg di farina, aggiungere nell’ordine:
3/4 di litro di acqua tiepida (circa 37 C)
1 cucchiaino da caffè di zucchero
1 cucchiaino da caffè di lievito liofilizzato o di lievito del panettiere

Mescolare bene e poi aggiungere:
2 cucchiai da minestra di olio
1 cucchiaio da minestra di sale
1 ciotola di fiocchi d’avena o di altri cereali (1 ciotola contiene 1/2 di litro)

Preparazione:
Mescolare il tutto. Si può aggiungere un po’ di farina se la pasta e troppo liquida.
Lasciar riposare la pasta per almeno due ore ( o tutta la notte) in un luogo ben riscaldato,
a temperatura costante (non meno di 25 C); si può coprire con un panno bagnato.
Mettere la pasta (alta al massimo quattro centimetri) in stampi ben oliati.

Lasciar riposare ancora per circa 30 minuti.

Mettere nel forno caldo a 160 C e lasciar cuocere per 50 o 60 minuti.

La qualità del pane dipende in larga misura dal tipo di farina usata. Si può mescolare la farina integrale alla farina bianca.

E importante bere molta acqua nei giorni di digiuno.

La Redazione

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